Kalsium
Mandler og sesamfrø. Bladgrønnsaker, brokkoli, kål og erter. Linser og bønner, og nyper og solbær.
B12
B12 finnes ikke i plantekost og må tas som kosttilskudd.
Vitamin D
Sollys om sommeren! Og kosttilskudd om vinteren.
Omega 3
Linfrø og valnøtter.
Protein
Bønner og linser, erter, soyaprodukter og nøtter. ( Se artikkelen om Protein.)
Jern
Rødbeter, kornprodukter og grønne grønnsaker.
C-vitamin gjør at jernet opptas lettere i kroppen. Så spis gjerne litt paprika eller drikk et glass appelsinjuice til frokost sammen med brødskivene.
Jod
Tangmel
I tillegg til å få næringsstoffene gjennom maten, anbefales veganere å ta kosttilskudd med omega 3 og en multivitamin-mineraltablett om dagen. Og ikke glem B12 :-)
Nøkkelord; Veganere, vegetar, ernæring
