Avocado med grønnsaksfyll
Dette er en vakker måte å servere avocado på. Fremgangsmåten er også rask og lett. Bare husk å tilberede grønnsakene før avocadoen åpnes, da den fort blir brun.
Ingredienser
2 store modne avokadoer
12 cherrytomater
1/2 agurk
8ss maiskorn
Havsalt
Skyll tomater og agurk og del dem i små terninger og biter.
Bland dem i en skål sammen med maiskornene.
Tilsett salt og evt litt hvitløk.
Del avokadoen, én om gangen. Del den i to, ta ut kjernen og fyll rommet
med grønnsaker. Gjør det samme med de andre.
Oppskriften gir 2-4 porsjoner.
Servering
Serveres nylaget til lunsj eller som et smakfullt mellommåltid.
