Dette er en herlig suppe, full av vitaminer og livgivende stoffer som en umiddelbart blir glad for å spise :-) Perfekt å lage en dag du ønsker å nære deg selv med noe godt og spandere det aller beste på kroppen din.
Suppen kan lages av et mangfold av grønnsaker, så ta de du har slik jeg
har gjort her. I mitt kjøkken var det i dag:
2 gulrøtter
2 poteter
4 små brokkolibuketter
1 skive kålrabi
4 salatblader
litt alfa-alfaspirer
2ss hasselnøtter
1ss planteolje
1ss sitronsaft
1ts havsalt
1ts urtekrydder
litt pepper
og 5dl vann
Det var også mange rødbeter som det ofte er, men de er så flotte og fargerike
at de skal få sin egen suppe i menyen her :-)
Fremgangsmåte:
Skrell grønnsakene og del dem i små biter og buketter.
Hell vannet i blenderen, tilsett grønnsaker og deretter sitronsaft, olje, krydder
og nøtter.
Blend til suppen er glatt og fin.
Oppskriften gir rundt en liter suppe.
Servering
Suppen serveres i en vakker skål og nytes som den er :-)
- Så lett å lage, så enkelt og godt! Og langt mer mettende enn du vil tro...
*Gode planteoljer er Happy Delight, olivenolje og rapsolje.
*Velg de nøttene du liker best; hasselnøtter, valnøtter, mandler ...
Riktig kos deg med å lage suppen og spis gjerne det som blir til overs til frokost eller
lunsj neste dag. Vi er fantastisk heldige som har dette mangfoldet av næringsrike og
vakre plantevekster å velge mellom. Tusen takk, for alle de flotte grønnsakene!
