Smakfulle nøttekaker med purre og friske grønnsaker.
Ingredienser Gir 6 middagskaker1dl valnøtter
1 middels gulrot
2dl brokkoli, små buketter
6 tynne ringer m/ purre, grønn del
2ss sitronsaft
2ss vann
1ts salt
Tilberedelse
Skyll de bløtlagte mandlene og hell vannet av.
Blend valnøtter og mandler en kort stund.
Del gulroten i biter og tilsett resten av ingrediensene.
Blend til alt er blandet.
Bruk en blender eller en food processor med S-blad.
Forme kaker
Fyll blandingen i en rund form uten bunn, med diameter 9cm.
Lag middagskaken ca 1cm høy og løft formen opp.
Lag de andre kakene på samme vis.
Salat
Grønne salatblader, gul og rød paprika og gulrøtter.
Saus
Tomat- og paprikasaus, oppskriften er
her.
Servering
Middagskakene serveres med en frisk salat og god dressing :-)
*Med både nøtter og mandler i kakene, servert med en nylaget saus
og salat, er retten både velsmakende og mettende.
*Kakene kan også dehydreres og serveres varme. Det kan du lese
mer om i linken under.
